marți, 25 martie 2014

Un mezze de zile mari: Gigantes tou fournou

....sau fasole gigant la cuptor.
Un aperitiv sățios, care da o notă de culoare și gust unei mese. Cu niște pâine cu măsline și oleacă de bere rece, vă asigur că invitații o să mănânce ca sparții!
Ingrediente:
- fasole gigant, am folosit la conservă, gata fiartă
- ceapă roșie, morcovi, țulpină de țelină, roșii zemoase, roșii uscate
- cuburi de roșii la conservă, brânză feta, pătrunjel, mărar, oregano, ardei iute
- sare, piper, zahăr,scorțișoară, boia iute, foi de dafin, ulei de măsline
Preparare:
Intr-o cratiță am pus la încins uleiul de măsline. Am călit ceapa tăiată rondele până a devenit sticloasă. Am adăugat morcovii tăiați rondele, ardeiul iute și tulpina de țelina tăiate mărunt pe care le-am lăsat până s-au înmuiat, după care am adăugat puțină boia iute și frunzele de dafin. Roșiile, le-am opărit, le-am curățat de coajă, le-am tăiat cuburi și le-am adăugat în cratiță. Am lăsat puțin să scadă după care am adăugat cuburile de roșii conservate, roșiile uscate, o mână de pătrunjel și mărar proaspăt tocate. Am adăugat niște zahăr sa scadă aciditatea roșiilor și-am asezonat cu sare, piper și scorțișoară. Am lăsat la foc potrivit sa scadă după care am adăugat fasolea. Am amestecat totul după care am pus cratița în cuptorul preîncălzit si-am lăsat-o vreo două ore la 180 de grade. Zeama roșiilor o să scadă, iar deasupra o să se formeze o crustă. După ce scade, am adăugat feta tăiată bucățele, am amestecat ușor să nu se zdrobească fasolea și-am mai lăsat cinci minute la cuptor. La final adaugi restul de pătrunjel și mărar.
Rezultatul:



Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

dacă te ţine, încearcă